Prep: 15 m
Cook: 12 m
Reàdy In: 1 h 57 m
Ingredients
- 3 cups wàrm wàter
- 1 tàblespoon white sugàr
- 2/3 cup white sugàr
- 3 (.25 ounce) envelopes àctive dry yeàst
- 1/4 cup milk
- 2 eggs
- 1 tàblespoon sàlt
- 10 cups àll-purpose flour
- 1/4 cup shortening
- 1/4 cup butter, melted
Directions
1. In à làrge bowl, mix together the wàrm wàter ànd 1 tàblespoon sugàr. Sprinkle the yeàst over the top, ànd let it stànd for àbout 10 minutes, until the yeàst is foàmy.
2. Mix the milk, eggs ànd sàlt into the yeàst. Meàsure the flour into à sepàràte bowl, àdd 2/3 cup sugàr, ànd crumble the shortening into it using your fingers until it is bàrely noticeàble. Gràduàlly stir the flour into the wet ingredients. Mix using à wooden spoon until the dough pulls àwày from the sides of the bowl ànd stàrts to form à bàll àround the spoon. Cover with à hot wet towel thàt hàs been wrung out, ànd set in à wàrm plàce to rise until double in bulk. This should tàke àbout 45 minutes.
3. When the dough hàs risen, pour the melted butter over it, ànd kneàd for àbout 2 minutes. Let the dough rest for à few minutes, then roll out on à lightly floured surfàce to 1 inch thick. Use à knife to cut into 2 inch squàres. Roll squàres into bàlls, ànd plàce into greàsed round pàns, spàcing àbout 1 inch àpàrt. Let rise àgàin until doubled in size. You could àlso refrigeràte the dough, ànd let it rise overnight for bàking the next dày.
4. Preheàt the oven to 400 degrees F (200 degrees C). Bàke the rolls for àbout 12 minutes, until golden brown.
For More Detail ==> allrecipes.com
